เดิมทีเขามีอาชีพเป็นนักร้อง นักดนตรี ตามร้านอาหาร แต่วันหนึ่งกลับต้องพักงานไปแบบกะทันหันเนื่องจากตอนนั้นมีมาตรการสั่งปิดสถานบันเทิง ผับ บาร์ คาราโอเกะ เพราะสถานการณ์โควิด-19 ไม่สู้ดีนัก ด้วยรายได้ที่ขาดหายไป ทำให้เขาต้องมองหาแหล่งสร้างรายได้สำรอง จึงหันมาเปิดร้านกาแฟ และต่อยอดมาขายเมนูโกโก้ ด้วยการสร้างคาแร็กเตอร์ให้เป็นที่จดจำ ผสมผสานกับรสชาติที่เข้มข้นเป็นเอกลักษณ์ รังสรรค์แบรนด์ “โกโก้ร้านไอ้ต้น” ขึ้นมา

Okay Café จะพาทุกท่านไปพูดคุยกับ “ต้น-ประชานารถ โพธิสาราช” เจ้าของแบรนด์ “โกโก้ร้านไอ้ต้น” ที่ปัจจุบันมีกว่า 220 สาขาทั่วประเทศ ซึ่งใช้ระยะเวลาไม่ถึง 1 ปีเท่านั้น

โดยจุดเริ่มต้นการทำแบรนด์ “โกโก้ร้านไอ้ต้น” คุณต้นเล่าว่า เป็นเพราะต้องการมีรายได้เพิ่ม ซึ่งก่อนหน้านั้นเขาเป็นนักร้องตามร้านอาหารมาก่อน แต่พอเกิดสถานการณ์โควิด-19 ก็ทำให้ต้องหยุดร้องเพลงไปช่วงหนึ่ง ช่วงนั้นเขาจึงคิดหาอะไรทำ เลยจุดประกายว่าอยากเปิดร้านกาแฟ “Moka Pot” เนื่องจากไม่ต้องลงทุนเยอะ

“ตอนที่ผมเปิดร้านกาแฟชื่อว่า “ชาน-ชา-ลา กาแฟ” ตอนนั้นยอดขายถือว่าดีเลยครับ แต่พอเรามาดูจากข้อมูลในตอนที่ทำร้านกาแฟ เราก็ได้เห็นว่า‘โกโก้’ เป็นเมนูที่มียอดขายสูงกว่าเมนูอื่น ๆ และมีกลุ่มลูกค้าที่หลากหลาย จึงคิดว่าเมนูนี้น่าจะนำมาต่อยอดได้ ผมจึงเลือกที่จะต่อยอดกับโกโก้ครับ”

ถือกำเนิดเกิดเป็นแบรนด์ “โกโก้ร้านไอ้ต้น” ที่มีคาแร็กเตอร์โดดเด่น ด้วยมาดกวน ๆ ของโลโก้ที่นำรูปติดบัตรนักเรียนสมัยมัธยมปลายมาประยุกต์ ถือว่าเป็นไอเดียที่แปลกใหม่ และบอกเลยว่าใครเดินผ่านก็ต้องหยุดมอง ต้องลองแวะซึ่งก็เป็นไปตามคาด เพราะคุณต้นเล่าด้วยรอยยิ้มว่า วันแรกผลตอบรับดีมากจนเตรียมของไม่พอขาย

“โกโก้ร้านไอ้ต้น เกิดขึ้นเมื่อช่วงต้นปี พ.ศ.2565 ด้วยการกำเงินไปลงทุนเริ่มต้น ประมาณหลักหมื่นนิด ๆ วันแรกที่เปิดร้าน ผมขายอยู่ที่ใต้สะพานตลาดพลู ตอนนั้นผลตอบรับดีมากครับ จนเตรียมของไม่พอขาย ต่อเนื่องราว 4-5 เดือนได้ครับ อย่างวันแรกผมตั้งเป้าขาย 50 แก้ว ก็ขายหมดภายใน 2 ชั่วโมง วันต่อ ๆ มาก็ขยับมาเรื่อย ๆ พีคสุดคือ 300-400 แก้ว ภายใน 4 ชั่วโมง”

โดยความพิเศษของร้านนั้น คุณต้นเล่าต่ออีกว่า หนึ่งเลยคือ เป็นเพราะความกวน ความทะเล้นของโลโก้ร้าน ที่คุณต้นได้นำเอารูปของตัวเองตอนสมัยมัธยมศึกษาปีที่ 6 มาใส่พื้นหลังสีเหลือง บวกกับการตกแต่งร้านที่โดดเด่นเน้นคุมโทนสีเหลืองและสีดำ สองคือ รสชาติที่เข้มข้นเป็นเอกลักษณ์ ที่มีระดับความเข้มข้นให้ลูกค้าได้เลือกลอง

แม้ปัจจุบันคุณต้นบอกว่า กระแสอาจจะตกลงไปบ้าง แต่ก็ยังคงมีลูกค้าหน้าใหม่ ๆ แวะมาอุดหนุนอยู่ตลอด และทางร้านก็ได้คิดค้นเมนูใหม่ ๆ ขึ้นมา ทำการตลาดอยู่ตลอด รวมทั้งมีการปรับสูตรอีกด้วย

“ตอนนี้เรามีเมนูโกโก้ให้เลือก 4 ระดับ”

- ระดับละอ่อน

สำหรับลูกค้าที่ชอบดื่มโกโก้เข้ม ๆ แต่ยังรักในความหวาน พิเศษทานโกโก้หวาน ๆ กับผู้ชายหน้าหวาน ๆ ข้างแก้วไปเลย (โลโก้ระดับนี้จะเป็นหนุ่มน้อยหน้าใส ๆ วัยละอ่อน)

- ระดับเข้ม

ความขมจะมากกว่าระดับแรกแต่ก็ยังมีความหวานอยู่ในระดับที่รู้สึกได้ เหมาะสำหรับสายกลาง และชอบผู้ชายมีหนวดในระดับคมเข้ม (โลโก้ระดับนี้จะมีการเติมหนวดเติมเคราเล็กน้อย)

- ระดับโคตรเข้ม

สำหรับท่านที่ชอบความขมเข้มของรสชาติโกโก้ ความหวานจะน้อยลงกว่าเดิม ความขมมากกว่าระดับทั่วไป เหมาะสำหรับสาว ๆ ที่ชอบผู้ชายเซอร์ ๆ หนวดเคราเงางาม (โลโก้ระดับนี้จะมีการเติมหนวดเติมเคราหนา ๆ )

- ระดับโคตรหวาน

เหมาะสำหรับท่านที่ชอบความเข้มข้นของโกโก้ แต่เพิ่มความหวานพิเศษจัด ๆ ไปจนล้นแก้ว พิเศษทานโกโก้หว๊านหวานกับเพื่อนสาวข้างแก้วไปเลยยย (โลโก้ระดับนี้จะมีการใส่วิกแต่งหน้าจัดเต็ม)

นอกจากนี้แล้วยังมีเมนูโคตรวิป ซึ่งเป็นเมนูพิเศษสำหรับลูกค้าที่ชอบวิปปิ้งครีม ทุกเมนูสนนราคา 45 บาท เท่ากันหมด อีกทั้งยังจะมีเมนูขนมทานเล่น ชื่อว่า “บราวโน่น” ออกมาจำหน่ายด้วย ซึ่งเป็นบราวนี่กรอบสูตรพิเศษที่ใช้ผงโกโก้เฉพาะของร้านโกโก้ไอ้ต้นเป็นส่วนประกอบหลักออกมาให้ทุกท่านได้ลิ้มรสกัน

ปัจจุบันโกโก้ร้านไอ้ต้นยังเปิดขายแฟรนไชส์ด้วย ซึ่งผลตอบรับดีมากทีเดียว เพราะตอนนี้มีสาขาหลากหลายไว้รองรับลูกค้าในพื้นที่ต่าง ๆ มากถึง 220 สาขาทั่วประเทศ โดยมีความพิเศษของแต่ละสาขาที่แตกต่างกันออกไปด้วย เพราะคุณต้นได้เปิดโอกาสให้แต่ละสาขามีเมนูเฉพาะของตนเองได้นั่นเอง สำหรับผู้สนใจซื้อแฟรนไชส์ สามารถดูรายละเอียดต่าง ๆ เพิ่มเติมได้ที่ Facebook “โกโก้ร้านไอ้ต้น”

ส่วนเคล็ดลับที่ทำให้ธุรกิจประสบความสำเร็จ คุณต้นเผยว่า “เพราะเรามีความแปลกใหม่และมีเอกลักษณ์ของสินค้า รวมถึงพลังแห่ง Social network ด้วยครับ”

ท้ายนี้คุณต้นฝากถึงคนที่อยากเริ่มต้นทำธุรกิจไว้ว่า ศัตรูตัวฉกาจของการเริ่มทำธุรกิจคือ ใจของเรา เราต้องสู้กับใจตัวเอง เอาชนะความกลัว ความวิตกกังวลต่าง ๆ ให้ได้

“สิ่งที่เป็นศัตรูตัวฉกาจของการเริ่มทำธุรกิจ คือ ใจของเราครับ เราต้องสู้กับใจตัวเอง เอาชนะความกลัว ความวิตกกังวลต่าง ๆ ให้ได้ เพราะสิ่งเหล่านั้นทำให้ไอเดียต่าง ๆ มากมาย ไม่ได้ออกมาเป็นรูปเป็นร่าง เช่น บางคนมีไอเดียธุรกิจที่ดีมาก แต่ก็ไม่อาจเอาชนะความกลัวและเริ่มลงมือทำได้ สุดท้ายแล้วไอเดียนั้นก็จมหายไปกับความกลัวครับ”

“ผมขอฝากโกโก้ร้านไอ้ต้นทุกสาขา และฝากติดตามข้อมูลข่าวสาร เมนูใหม่ ๆ สาขาใหม่ ๆ ได้ที่ Facebook “โกโก้ร้านไอ้ต้น” ด้วยนะครับ ส่วนเป้าหมายในอนาคตต่อไป ต้องบอกว่ามีอีกเยอะมาก แต่ขอเก็บไว้เป็นเซอร์ไพรส์นะครับ”

ติดตามข้อมูลข่าวสารเพิ่มเติมได้ที่ : Facebook “โกโก้ร้านไอ้ต้น”

..........................

เรื่อง : Varuniias