วันตรุษจีน ถือว่าเป็นเทศกาลที่สำคัญที่สุดในประเทศจีนและประเทศอื่น ๆ ในเอเชียตะวันออกเลยก็ว่าได้ จัดขึ้นเพื่อเฉลิมฉลองการเริ่มต้นปีใหม่ตามปฏิทินจันทรคติของจีน ตามธรรมเนียมแล้วเป็นช่วงเวลาที่จะกราบไหว้เทพเจ้า บรรพบุรุษ และเป็นเวลาเฉลิมฉลอง เยี่ยมเยียนสมาชิกในครอบครัวอีกด้วย

สำหรับวันตรุษจีน พ.ศ.2566 (ค.ศ.2023) นี้ จะมีความเร็วกว่าทุก ๆ ปี ที่ผ่านมา ตรงกับวันอาทิตย์ที่ 22 มกราคม พ.ศ.2566 และตรงกับนักษัตรตามจักราศีของจีน คือ “ปีเถาะ หรือ ปีกระต่าย” ที่สื่อถึงความยืนยาว สันติภาพ และความเจริญรุ่งเรือง

หากนับตามปฏิทินเกี่ยวกับเทศกาลวันตรุษจีน พ.ศ.2566 (ค.ศ.2023) นี้แล้ว เริ่มตั้งแต่วันที่ 20 มกราคม พ.ศ.2566 ที่เป็น "วันจ่าย" คือ การออกไปจับจ่าย ซื้อของ ไม่ว่าจะเป็นอาหาร ผลไม้ และเครื่องเซ่นไหว้ต่าง ๆ ก่อนที่ร้านค้าเหล่านั้นจะปิดร้านเพื่อหยุดพักผ่อนยาว

วันที่ 21 มกราคม พ.ศ.2566 เป็น "วันไหว้" เป็นวันที่ผู้คนจะไหว้เทพเจ้าเพื่อขอพรให้ชีวิตรุ่งเรือง รวมถึงไหว้บรรพบุรุษผู้มีพระคุณเพื่อแสดงถึงความกตัญญู โดยการไหว้รับเทพเจ้าไฉ่ซิงเอี้ยในปีนี้ฤกษ์คือคืนวันเสาร์ที่ 21 มกราคม 2566 ตั้งแต่เวลา 23.00-01.00 น.

และวันที่ 22 มกราคม 2566 เป็น "วันเที่ยว วันพักผ่อน วันตรุษจีน" เป็นการพักผ่อนหรือไปท่องเที่ยว โดยที่จะไม่มีการทำงานใด ๆ ทั้งสิ้น ถือว่าเป็นวันที่มีความสุขกับคนที่รักหรือครอบครัวของตัวเองเป็นอย่างมากเลยทีเดียว

สำหรับเมนูอาหารมงคล ของไหว้ตรุษจีน พ.ศ.2566 (ค.ศ.2023) นี้ มีดังต่อไปนี้

เครดิตภาพ : pantip.com / jin leng https://pantip.com/topic/34002333

1. ผัดหมี่ฮ่องกง หรือผัดหมี่ซั่ว สื่อความหมายถึง การมีอายุมั่นขวัญยืน เพราะเส้นหมี่ที่นำมาผัดมีความยาว จึงเชื่อกันว่ารับประทานแล้วทำให้มีอายุยืนยาว

เครดิตภาพ : Line to day https://today.line.me/th/v2/article/WBVBarE

2. โหงวก๊วยกระทงเผือก สื่อความหมายถึง ความโชคดี พบเจอแต่สิ่งดี ๆ ในชีวิต หรือการเริ่มต้นด้วยดีในวันปีใหม่ และเป็นการอวยพรให้มีอายุยืนยาวนาน

เครดิตภาพ : https://bestreview.asia/foods/manus-steamed-fish/

3. ปลาจาระเม็ดนึ่งเกี้ยมบ๊วย สื่อความหมายถึง ความอุดมสมบูรณ์ เมนูปลาจึงเหมาะสำหรับการรับประทานช่วงตรุษจีน

(เมนู “ปลา” เป็นความเชื่อของชาวจีน ที่ว่ากันว่าเป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์)

เครดิตภาพ : https://www.wongnai.com/recipes/drunken-chicken-with-dripping-sauce

4. ไก่แช่เหล้า สื่อความหมายถึง ความก้าวหน้า ก้าวไกลในชีวิต ทั้งในหน้าที่การงาน ยศ ตำแหน่ง และเพิ่มความสง่างาม

เครดิตภาพ : เฟซบุ๊ก ฉ่อยเป็ดย่าง

5. เป็ดย่าง สื่อความหมายถึงความอุดมสมบูรณ์ ความรักอันบริสุทธิ์ และความจริงใจต่อกันในครอบครัว

เครดิตภาพ : pantip.com / maekwansri https://pantip.com/topic/35993762

6. เกี๊ยวกุ้ง เกี๊ยวนึ่ง เป็นเมนูที่ให้ความเป็นสิริมงคลแก่ชีวิต ให้มีความเจริญรุ่งเรือง และมีอายุที่ยืนยาว

(เกี๊ยว เป็นเมนูที่ชาวจีนเชื่อกันว่า มีรูปร่างคล้ายแท่งเงินของจีน ใช้เพื่อเป็นสัญลักษณ์ของครอบครัวและความเจริญรุ่งเรือง ความปรารถนาที่มีความสุขในการทำเงินและสะสมโชคลาภ)

เครดิตภาพ : https://www.sanook.com/women/79553/

7. ปอเปี๊ยะทอด สื่อความหมายถึง ความร่ำรวย ดั่งก้อนทองคำ การทานปอเปี๊ยะทอดกับครอบครัวจึงเหมือนเป็นการอวยพรให้ชีวิตมีความเจริญรุ่งเรือง สมบูรณ์พูนสุข

เครดิตภาพ : unileverfoodsolutions.co.th

8. ปูอบวุ้นเส้น หรือ กุ้งอบวุ้นเส้น สื่อความหมายถึง เจริญก้าวหน้าในหน้าที่การงาน กุ้ง หมายถึง ชีวิตที่รุ่งเรือง และวุ้นเส้น เปรียบเหมือนการอวยพรให้ชีวิตยืนยาวเหมือนเส้นวุ้นเส้น

เครดิตภาพ : https://cooking.kapook.com/view164544.html

9. เค้กข้าว หรือ ขนมเข่งบ้านเรา สื่อความหมายถึง การที่คุณมีความเจริญรุ่งเรืองมากขึ้นในหน้าที่การงานหรือธุรกิจที่กำลังทำ

(“ขนมเข่ง” เป็นสัญลักษณ์ของรายได้หรือตำแหน่งที่สูงขึ้น มีความหมายว่า “สูงขึ้นทุกปี” ในความคิดของคนจีน หากมีขนมเข่งซ้อนกันสูงเท่าไร ก็จะช่วยให้ธุรกิจของคุณเจริญรุ่งเรืองมากขึ้นเท่านั้น)

เครดิตภาพ : https://home.kapook.com/view198293.html

10. ผลไม้มงคล ในช่วงเทศกาลตรุษจีนมักจะนิยมไหว้ด้วย “ส้มและส้มโอ” ส้มเชื่อว่าจะนำโชคดี ความสำเร็จ และโชคลาภมาให้ ส่วนส้มโอมีความเชื่อว่าจะนำความเจริญรุ่งเรืองเข้ามาอย่างต่อเนื่อง

เครดิตภาพ : เว็บไซต์ตลาดเกษตรออนไลน์

นอกจากนี้ยังมีกิจกรรมอีกอย่างหนึ่งที่ทุกคนคงทราบกันดีอยู่แล้วในวันตรุษจีน นั่นก็คือ การให้อั่งเปาสีแดง เป็นธรรมเนียมอย่างหนึ่งที่ผู้ใหญ่ที่ผ่านการแต่งงานมาแล้วและทำงานมีรายได้แล้ว จะมอบซองสีแดง (ที่มีเงินจำนวนหนึ่งข้างใน) ให้กับเด็ก ๆ ที่มีอายุน้อยกว่า หรือยังไม่ได้ทำงาน พร้อมกล่าวสวัสดีปีใหม่ ซึ่งซองสีแดงของอั่งเปานั้นมีความหมายถึงโชคดี

เครดิตภาพ : freepik

สุดท้ายนี้ ก็ขอให้มีความสุขมาก ๆ สุขภาพร่างกายแข็งแรง อายุมั่นขวัญยืนและมีความเจริญรุ่งเรื่องกันทุกคนนะคะ 新年快乐 ,新正如意,新年发财 (ซินเหนียนไคว่เล่อ ซิงเจียหยู่อี่ ซิงนี้ฟาไฉ) สวัสดีปีใหม่ คิดหวังสิ่งใดขอให้สมหวังสมปรารถนา มีแต่ความสุขและร่ำรวยตลอดปีนะคะทุกคน

....................................

เรียบเรียงโดย : ตัวกลม